Mummon sinivalkoinen juhlakakku

  • juhlat
  • kakku
  • leivonta
  • mielihyvä
  • suomi100
Mummon sinivalkoinen juhlakakku

Valmista ensin Mielihyväkeksit, joista alla ohje ja joista kakun pohja syntyy.

KEKSIT:

1½ dl sokeria
0,75 dl kermaa
0,75 dl sulatettua voita
1pussi Mielihyvä-perunahiutaleita (70g)
noin 1 dl gluteenittomia jauhoja (tai tavallisia jauhoja)
1 tl soodaa

POHJA:

½ annoksen keksit
50 g voisulaa

TÄYTE:

4 dl vispikermaa
2 purkkia maustamatonta rahkaa
1 sitruunan kuori raastettuna
1 tl vaniljasokeria
noin 250 g valkosuklaata
6 liivatetta

 

 

Sekoita sokeri, kerma ja sulatettu voi yhteen. Kaada joukkoon yhdistetyt kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina 48 palaseen ja pyörittele palloiksi. Taputtele kakut jauhojen avulla leivinpaperin päälle. Kakkujen väliin on hyvä jättää runsaasti tilaa, sillä ne leviävät uunissa. Paista 175 asteessa noin 10 min, Anna kypsien kakkujen jäähtyä pelleillä.

Kakkupohja:

Käytä puolet kakuista hyytelökakun valmistukseen ja puolet voi syödä sellaisenaan.

½ annoksen kakut ja 50 g voisulaa

Murustele kakut muovipussissa ja sekoita niihin voisula. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Pohjalle on hyvä laittaa leivinpaperi.

VALMISTA TÄYTE:

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, sitruunankuori, vaniljasokeri ja lopuksi sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Purista liivatelehdistä vesi ja lisää ne pieneen määrään kiehuvaa vettä. Sekoita kunnes liivatteet ovat liuenneet. Anna jäähtyä hetki ja lisää liuos ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada täyte murupohjan päälle vuokaan. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Irrota varovasti vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle.

 

Itsenäisyyspäivän kunniaksi voi osan täytteestä värjätä sinisellä karamellivärillä. Sekoita väriä muutama tippa erillisessä kulhossa osaan täytettä. Kaada valkoista ja sinistä täytettä vuorotellen pohjan päälle vuokaan. Pyörittele kuvioita sinisestä täytteestä varovasti lusikan päällä.

 

 

Reseptissä käytetyt tuotteet

Mummon Mielihyvä Perunahiutaleet 140 g -pakkausmuutos!

Lisää kiinnostavia reseptejä