Greek Loaded Fries

Ainekset:

2-3 hengelle
1 pss (450 g) Mummon kuorellisia Maalaisranskanperunoita

Yrttijogurtti:

1,5 dl kreikkalaista jogurttia
1 dl majoneesia
1 tl sitruunamehua
0,5 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
0,5 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
0,5 dl ruohosipulia hienonnettuna

2 tomaattia kuutioina
1 vihreä paprika kuutioituna
200 g fetajuustoa
60 g oliiveja

(Punaista chiliä siivuina)

Preparation:

1. Cook Mummon Rustic French Fries in the oven according to the package instructions.
2. Prepare the herb yogurt by combining all the ingredients together.
3. Cube the tomatoes and the bell pepper.
4. Portion the Mummon Rustic French Fries, crumble feta cheese over the potatoes, sprinkle tomato and bell pepper cubes on top and add the herb yogurt over the serving.
5. Finally add olives, slices of red chili on top of the serving and finish the dish with fresh herbs.

Recipe and photos: Pasi Kuronen