Hållbarhet

Hållbarhet är viktigt i livsmedelsproduktionen. Det har varit Mummons minnesregel och text på väggen i årtionden.

Mummons produkters andel av inhemskt ursprung är lätt att komma ihåg: den är hela 100 %. Potatisen är inhemsk och odlad av en inhemsk odlare. Produkterna tillverkas med inhemska krafter i ett inhemskt företag. Även den energi som används vid tillverkningen av produkterna är inhemsk. Den kommer från vår egen biogasanläggning, som drivs med inhemsk kompetens.

Varför skulle jag välja en inhemsk potatisprodukt?

Hållbarhet och miljöhänsyn är ett svar. Potatis är en rekommenderad råvara ur perspektivet för alla de viktigaste i dag mätbara miljöpåverkansklasserna. När man bygger en balanserad kost är potatis som kolhydratkälla ett bättre alternativ än ris och pasta. (Källa: Livsmedelsverket / En kvalitativ potatis som en bestående favorit på matbordet).

Enligt studier är klimatbelastningen från potatisproduktion avsevärt mindre än för ris, pasta och snabbnudlar. När man tar hänsyn till den samlade effekten av alla växthusgaser i produktionen som så kallade koldioxidekvivalenter, belastar produktionen av ett ton ris atmosfären över sju gånger mer jämfört med ett ton potatis. Även pastaproduktionens klimatbelastning är över fem gånger större än för potatis.

Ansvarsfullt tillagade pommes frites, finns det sådana?

Mummons pommes frites är enligt undersökningar ett ansvarsfullt val. Alla Mummons frysta potatisprodukter har genomgått en hållbarhetsbedömning som årligen utförs av en oberoende panel av experter. I hållbarhetsbedömningen utreds om produkten är ett mer hållbart val jämfört med jämförbara produkter inom samma produktkategori eller behov. Mummons pommes frites har rätt att använda märket Köp hållbart.

Mindre fett betyder inte mindre smak.

I Mummons pommes frites finns tack vare en unik tillverkningsmetod endast en droppe fett, som är mjukt sådan. Närmare bestämt hjärtvänlig rapsolja. Det finns inte en endaste tillsats i Mummons pommes frites. Inte heller något tillsatt salt. Längden på ingrediensförteckningen på livsmedelsförpackningen anger ofta graden av bearbetning. Ingrediensförteckningen för Mummons pommes frites: ”Finsk potatis, vegetabilisk olja”.

Hållbarhet är vilja och handlingar.

På Mummons fabrik bearbetas och förädlas potatis cirka 40 milj. kilo per år. I produktionen uppstår tusentals ton näringsrika sidoströmmar som utnyttjas effektivt. Den energi som används i produktionen kommer från vår egen biogasanläggning. Mängden lokalt producerad energi som producerats ansvarsfullt motsvarar cirka 600 000 liter eldningsolja per år.

Maten som Mummon tillverkar är ett miljösmart val på tallriken.