Mummon knapriga njutningar

Ingredienser

130 g socker
80 g grädde (får vara sur)
70 g smält smör
80 g / 1 påse Mielihyvä-potatisflingor
50 g glutenfritt mjöl eller vanligt vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Du kan också tillsätta fruktbitar, choklad osv.

Tillagning

Blanda socker, grädde och smält smör. Häll i de sammanblandade torra ingredienserna och rör till en jämn smet.

Forma små bollar av degen och platta till dem med hjälp av mjöl på bakplåtspapperet på plåten.
Grädda i 175 grader i cirka 10 min, tills de är ljusbruna.

Under gräddningen sprider kakorna ut sig på plåten, så det är bra att lämna gott om utrymme mellan kakorna. Låt de färdiggräddade kakorna svalna på plåten och förvara dem i en sluten plåtburk.