Mummon laxsoppa

Ingredienser

1 påse Mummon äkta färdigkokta potatisar
1 st Lök
400g Lax
5 dl Vatten
3 dl Matlagningsgrädde
1 st Fiskbuljongtärning
30 g Smör
Salt
Färsk dill

Tillagning

Hacka löken i små tärningar. Ta bort eventuella ben från laxen och dela den i ca 2 cm stora bitar.

Hetta upp kastrullen och tillsätt smöret och den hackade löken, fräs försiktigt. Tillsätt vatten och fiskbuljongtärningen. Tillsätt kokpotatisarna. Sänk värmen. Låt sjuda sakta i 5-8 minuter, koka inte.

Hacka dillen och tillsätt den i grytan. Tillsätt grädden och laxbitarna. Låt koka upp, men var försiktig så att du inte rör för mycket så att laxbitarna går sönder. Smaka av saltet.