Mummon saftiga potatislimpa

(3 små limpor)

Ingredienser:

70 g ( 1 förp.) Mummon Njutning potatisflingor
5 dl vatten
1 dl sirap
2 tsk salt
1 tsk anis
2 1/2 dl rågmjöl
1 förp. torrjäst
ca. 6 dl vetemjöl
1 dl smör eller olja
ca. 1 dl mjöl till bakning

Tillagning:

Blanda i det varma (+42 grader) vattnet sirap, salt, mald anis, potatisflingor och rågmjöl, som torrjästen har blandats i.
Tillsätt vetemjöl och knåda degen.
Tillsätt smör/olja i slutet.
Låt degen jäsa i värmen.
Forma degen till 2-3 runda eller avlånga bröd och låt jäsa väl täckt.
Pensla med vatten och dekorera om så önskas med anis.
Pricka bröden och grädda i multifunktionsugn på 160 grader cirka 25 minuter eller i vanlig
ugn på 180 grader ca 25-30 minuter.