Mummon salta kex

(ca. 24 st)

Ingredienser:

1 dl/50 g Mummon Mielihyvä potatisflingor
2 dl vetemjöl- eller glutenfria mjöl
2 tsk socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
70 g smör
1/2 dl vatten
1 ägg

Tillagning:

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt det mjukade smöret i bitar och vispa med elvisp till en smulig blandning. Tillsätt vatten och ägg och blanda till en slät.
Kavla ut degen till en tunn platta, nagga med gaffel och skär med kniv sneda kvadrater eller ta ut kakor med en liten kakform.
Grädda på bakplåtspapper på plåten i ugn vid 180 grader i cirka 10 min.
Låt svalna på plåten.
Det blir två plåtar med kakor. Förvara kakorna i en plåtburk.

Fiskfyllning:
1 burk (100 g) naturell färskost
1 dl vispad grädde
100 g kallrökt lax i små tärningar
1 msk torkad dill
ett par droppar citronsaft

Blanda alla ingredienser, spritsa röran på kakorna och dekorera med dill.

Köttfyllning:
1 burk rökt renfärskost
1 dl vispad grädde
1/2 dl hackad persilja eller 1 msk torkad persilja.
en nypa svartpeppar
Blanda ingredienserna. Spritsa på kakorna och dekorera med persilja.