Mummon spenatplättar

Ingredienser:

50 g (1 dl) Mummon Muusi pulver
2 dl kokande vatten
2 ägg
1 dl färsk spenat hackad
nypa svartpeppar
olja eller smör till stekning

Tillagning:

Blanda först varmt vatten och potatismospulver. Låt det dra åt sig och rör till en jämn smet. Låt det frysa en stund och tillsätt sedan äggen. Tillsätt hackad spenat och svartpeppar.

Rör till en jämn smet.

Stek potatisplättar av smeten i en plättlagg. Servera som tillbehör eller som de är.