Asiatisk kycklingsoppa

Ingredienser

200 g Mummon Äkta Färdigkokta Potatisar
150 g kyckling
½ röd paprika
½ gul paprika
½ orange paprika
½ av en liten zucchini
1 lök
4 dl kokosmjölk
2 dl grädde
1 msk curry
½ färsk chili
2 msk olja
salt
färsk koriander efter smak

Tillagning

Skär kycklingen i tärningar och fräs i olja tillsammans med curry och chili. Tillsätt de tärnade grönsakerna och fortsätt fräsa några minuter. Tillsätt kokosmjölk och grädde.

Hetta upp till kokpunkten och sjud ca 5 min. Krydda med salt och koriander.