Het Korvpanna

Ingredienser:

(4 portioner)

1 påse Mummon krispiga stekpannepotatis 500g
förpackning Chorizo-korv (eller annan kryddad korv)
liten rödlök tärnad
röd chili finhackad
150 g svarta bönor från burk (häll av vätskan)
salt, svartpeppar och gröna örter efter smak

4 ägg

Tillagning:

Häll Mummon pannpotatis i pannan och stek på låg värme i cirka 5 min eller tills kuberna fått en fin färg.
Skär korvarna i bitar och lägg i pannan bland rotfrukterna. Fortsätt steka några minuter.
Tillsätt löktärningar, bönor och chilistrimlor och fortsätt steka ytterligare några minuter.
Krydda med salt och kryddor.
Stek äggen separat i en plättpanna så att du får färdiga ägg för fyra portioner.
Servera genast.