Mandelpaj

Ingredienser

1 dl Mummon muusi -potatismospulver
200 g margarin
2 dl socker
2 ägg
1 dl ströbröd
2 1/2 dl mald mandel
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 droppar bittermandelolja

Till dekoration
Sylt eller vispgrädde

Tillagning

Vispa margarin och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget medan du vispar.

Blanda potatismospulver, mald mandel, mjöl och bakpulver. Tillsätt blandningen i smeten och smaksätt med bittermandelolja.

Häll smeten i en smord form (radie cirka 22 cm). Grädda i ugnen i 175 grader i 40–50 minuter.

Dekorera den avsvalnade pajen med sylt eller vispgrädde.