Mjukfrallor

Ingredienser

4 dl vatten
1 påse Mummon Mielihyvä potatisflingor
1 1/2 msk socker
1 1/2 tsk salt
1/2 dl olja
1/2 dl rågkli
11 g torrjäst
5 dl vetemjöl

Tillagning

Blanda potatisflingor, socker, salt, olja, rågkli samt en del av mjölet, som har blandats med torrjäst, i varmt vatten (cirka 42 grader).

Tillsätt resten av mjölet och arbeta degen tills den är jämn. Låt jäsa på en varm plats täckt med en handduk i cirka 30 minuter.

Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär längderna i 12 bitar och lägg degbitarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Låt jäsa och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 10–15 minuter.