Curry-ananas-majoneesi on helppo lisuke, joka muuttaa tavallisen burgerin tai snack-annoksen joksikin aivan erityiseksi. Mummon uutuus Mayo-majoneesit tuovat pöytään rohkeita makuyhdistelmiä, ja curry-ananas on niistä ehkä yllättävin. Trooppinen hedelmäisyys ja lämmin curry-mausteseos kohtaavat pehmeässä majoneesipohjassa, jolloin syntyy kastike, joka toimii yhtä hyvin arkiruoassa kuin vierastarjoilussa.
Curry-ananas-majoneesissa on kolme selkeää makukerrosta, jotka täydentävät toisiaan saumattomasti. Ananasmehutiiviste tuo raikasta makeutta, curry-mausteseos lisää lämpöä ja pientä eksoottisuutta, ja majoneesipohja sitoo nämä elementit yhteen samettiseksi kokonaisuudeksi.
Mummon curry-ananas-majoneesissa curry-mausteseoksen osuus on 1,1 % ja ananasmehutiivisteen 1,2 %, joten makutasapaino on harkittu eikä kumpikaan dominoi liikaa. Pohja on valmistettu kotimaisesta rypsi-rapsiöljystä, joka on pehmeää ja sydänystävällistä. Lopputulos on kastike, joka on tarpeeksi rohkea ollakseen kiinnostava, mutta riittävän tasapainoinen sopiakseen monenlaisille ruokailijoille.
Mummon Mayo-sarjaan kuuluu curry-ananas-majoneesin lisäksi myös Lime-majoneesi sekä Mango-chili-majoneesi. Jokainen maku on kehitetty omaksi kokonaisuudekseen, mutta ne toimivat myös rinnakkain, jos haluat tarjota vieraille valinnanvaraa.
Mummon curry-ananas-majoneesi on valmis sellaisenaan suoraan purkista, joten erillisiä valmistusvaiheita ei tarvita. Halutessasi voit kuitenkin rakentaa sen ympärille nopeasti oman kastikevariaation muutamalla lisäaineella.
Perusversio toimii näin: lusikoi haluamasi määrä majoneesia kulhoon ja tarjoile suoraan dippaukseen tai levitä se leivän sisäpinnalle ennen täytteiden lisäämistä. Jos haluat hieman raikkaampaa vipinää, puristus tuoretta limemehua tai ripaus chiliä tehostaa makua entisestään.
Kastike sopii myös sekoitettavaksi jogurtin tai ranskankerman kanssa, jos haluat kevyemmän koostumuksen suurempaan tarjoiluastiaan. Tämä toimii erityisen hyvin silloin, kun majoneesia käytetään isomman salaatin kastikkeena tai dippivadin pohjana.
Curry-ananas-majoneesi loistaa erityisesti tilanteissa, joissa ruoka kaipaa jotain yllättävää. Burgerissa se toimii klassisen ketsuppi-sinappi-yhdistelmän tilalla tai rinnalla, ja se sopii niin kanaburgerin kuin kasvisburgerinkin kanssa.
Snack-annoksissa majoneesi on erityisen kotimainen valinta Mummon ranskanperunoiden kanssa. Mummon ranskanperunat on valmistettu kotimaisesta perunasta ja kasviöljystä ilman lisäaineita tai lisättyä suolaa, joten ne ovat luonteva pari tälle puhtaasti koostetulle kastikkeelle. Peruna on hiilihydraattilähteenä myös ympäristöystävällinen valinta, sillä perunantuotannon ilmastokuormitus on huomattavasti pienempi kuin esimerkiksi riisin tai pastan.
Muita hyviä käyttökohteita ovat:
Kastikkeen trooppinen sävy sopii erityisen hyvin grilliruokien seuraksi kesällä, mutta se piristää arkiruokaa myös talvisina viikonloppuina.
Avaamaton Mummon curry-ananas-majoneesi säilyy huoneenlämmössä, ja säilyvyysaika on 270 päivää valmistuspäivästä. Tämä tekee siitä käytännöllisen kaappitavaran, jonka voi hankkia etukäteen.
Kun purkki on avattu, se säilytetään jääkaapissa. Muista tarkistaa parasta ennen -päiväys pakkauksesta, ja käytä tuote kohtuullisessa ajassa avaamisen jälkeen. Majoneesi ei sisällä laktoosia, joten se sopii myös laktoosi-intoleranteille.
Etukäteisvalmistuksessa kannattaa huomioida, että majoneesi toimii parhaiten sellaisenaan eikä kaipaa lämmittämistä tai lisäkäsittelyä. Jos olet rakentamassa isompaa tarjoilupöytää, voit täyttää pienet dippikulhot valmiiksi jo tuntia ennen vieraiden saapumista ja säilyttää ne jääkaapissa odottamassa.
Tutustu koko Mummon tuotevalikoimaan ja löydä lisää inspiraatiota arkiruokaan ja juhliin. Tutustu myös Mummon resepteihin, joista löydät monipuolisia ideoita ranskanperunoista, majoneesikastikkeista ja muista herkuista.
Pohjolan Peruna Oy
Kenttätie 9, 86400 Vihanti
+358 (0)44 309 3410
mestariperunat.fi
pohjolanperuna.fi
rooty.fi
Sertifikaatit ISO 9001 ja ISO 14001
