Mango-chili-majoneesi dippaukseen ja ruokien viimeistelyyn

Mango-chili-majoneesi on helppo lisuke, joka tuo ruokapöytään samaan aikaan trooppista makeutta ja sopivaa tulisuutta. Mummon uutuusmajoneesi sopii niin arkiseen dippaukseen kuin ruokien viimeistelyynkin, ja se on valmis käytettäväksi suoraan purkista. Ei tarvita pitkiä valmisteluja eikä erikoisvälineitä.

Mummon Mayo -majoneesisarjaan kuuluu kolme makuvaihtoehtoa: Mango-chili, Lime ja Curry-ananas. Jokainen niistä on tehty kotimaisesta rypsi-rapsiöljystä, ja ne sopivat mainiosti yhteen esimerkiksi Mummon ranskanperunoiden kanssa. Ranskanperunat ovat kotimaista perunaa parhaimmillaan, ja niiden ainesosaluettelo on lyhyt ja selkeä: suomalainen peruna ja kasviöljy. Yhdessä ne muodostavat yksinkertaisen mutta maukkaan kokonaisuuden.

Ainekset ja valmistus nopeasti

Mango-chili-majoneesin valmistuksessa ei tarvita omia aineksia, sillä tuote on täysin valmis sellaisenaan. Majoneesin pohjana toimii kotimainen rypsi-rapsiöljy, johon on yhdistetty kananmunan keltuainen, väkiviinaetikka, sokeri, ananasmehutiiviste sekä mausteet, joihin sisältyy curry-mausteseos. Maku on tasapainoinen: hedelmäinen mango ja ananas kohtaavat chilin lämmön.

Majoneesi ei sisällä laktoosia, joten se sopii laajalle käyttäjäkunnalle. Säilytysaika avaamattomana on 270 päivää valmistuspäivästä, mikä tekee siitä käytännöllisen kaapin vakiotuotteen. Avaamisen jälkeen purkki siirretään jääkaappiin. Ravintoarvoltaan 100 grammaa tuotetta sisältää energiaa noin 541 kcal ja rasvaa 56 grammaa, josta suurin osa on pehmeää, kasviöljypohjaista rasvaa.

Parhaat dipit ja ruoat kastikkeelle

Mango-chili-majoneesi toimii parhaiten silloin, kun ruoka kaipaa jotain makeaa ja hieman tulista. Luontevin käyttötapa on dipata siihen Mummon ranskanperunoita, joiden neutraali maku antaa tilaa majoneesin persoonallisuudelle. Myös Mummon Kanakori on erinomainen pari, sillä rapea kana ja hedelmäinen chili-kastike täydentävät toisiaan herkullisesti.

Majoneesi toimii hyvin myös ruokien viimeistelyyn. Sitä voi levittää burgerin väliin, käyttää wrap-täytteiden kastikkeena tai tarjota grilliruokien rinnalla. Pienen määrän lisääminen kalaruokiin tai paahdettujen kasvisten päälle tuo annokseen uuden ulottuvuuden ilman, että se vaatii erillisen kastikkeen valmistusta. Tutustu kaikkiin Mummon majoneeseihin ja löydä oma suosikkisi.

Makujen yhdistämisessä kannattaa olla rohkea. Mango-chili toimii yllättävän hyvin myös kylmien ruokien kanssa, kuten katkarapusalaatin tai avokadon kanssa tarjottuna.

Säilytys ja makuvaihtoehdot

Mummon Mayo -majoneesit säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä, ja avaamisen jälkeen ne kuuluvat jääkaappiin. Parasta ennen -päiväys kannattaa tarkistaa pakkauksesta, mutta 270 päivän säilyvyys valmistuspäivästä takaa sen, että purkki ehtii hyvin käyttöön ennen vanhenemistaan.

Jos mango-chili tuntuu liian tuliselta, sarjasta löytyy myös muita vaihtoehtoja. Lime-majoneesi on raikas ja kevyt, ja korianterin ja limemehutiivisteen ansiosta se sopii erityisesti kesäruokiin ja kalan kanssa tarjottavaksi. Curry-ananas-majoneesi puolestaan on miedomman tulinen ja hedelmäisempi, ja se toimii hyvin intialaishenkisten ruokien kanssa. Kaikki kolme valmistetaan kotimaisesta rypsi-rapsiöljystä, ja ne löytyvät Mummon tuotevalikoimasta.

Kolmen eri maun ansiosta on helppo löytää se oma suosikki tai kokeilla kaikkia tilanteen mukaan. Inspiraatiota käyttötapoihin saa helposti, kun tutustuu Mummon resepteihin ja löytää uusia ideoita arkeen ja juhlaan.