Mummon pyttipannu on suomalaisten suosikki, koska se yhdistää tutun kotiruoan maun, puhtaat kotimaiset raaka-aineet ja helpon valmistuksen. Tuote on tehty suomalaisesta perunasta ilman lisäaineita tai lisättyä suolaa, mikä erottaa sen monista muista pakastepyttipannuista. Alla käymme läpi kaiken, mitä sinun kannattaa tietää tästä arjen klassikosta.
Mummon pyttipannun tunnistettava maku syntyy kotimaisesta perunasta, laadukkaasta lihasta ja huolellisesta valmistuksesta ilman keinotekoisia makuaineita tai lisäaineita. Kun raaka-aineet ovat puhtaita ja alkuperältään tunnettuja, lopputulos maistuu aidolta kotiruoalta eikä teolliselta pikaruoalta.
Perunalla on tässä keskeinen rooli. Suomalainen peruna on maultaan täyteläinen ja rakenteeltaan sopivan kiinteä, jolloin se paistuu pyttipannussa kauniisti eikä muutu mössöksi. Kun perunaa ei tarvitse korvata tärkkelyslisillä tai muilla sidosaineilla, ainesosaluettelo pysyy lyhyenä ja maku puhtaana.
Mummon tuotteissa ei ole tippaakaan lisäaineita eikä lisättyä suolaa, mikä on harvinaista valmiiden pakasteruokien joukossa. Tämä tarkoittaa, että maku tulee aidoista raaka-aineista eikä kemiallisista maunvahvistajista. Juuri tämä rehellisyys on se tekijä, jonka kuluttajat tunnistavat ja johon he luottavat.
Hyvässä pyttipannussa pitää olla kuutioitua perunaa, lihaa ja sipulia. Nämä kolme ovat klassisen pyttipannun perusta. Laadukas pakastepyttipannu ei tarvitse muuta: mitä lyhyempi ainesosaluettelo, sitä enemmän maku nojaa itse raaka-aineisiin.
Perunan laatu ratkaisee eniten. Huono peruna hajoaa paistettaessa tai jää sisältä raa’aksi, kun taas laadukas kotimainen peruna pitää muotonsa ja saa kauniin paistopinnan. Liha tuo umamia ja täyteläisyyttä, sipuli makeutta ja syvyyttä. Yhdessä nämä ainekset muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden, joka ei kaipaa lisämausteita toimiakseen.
Mitä kannattaa välttää? Pitkät ainesosaluettelot, joissa esiintyy tärkkelyksiä, aromisteita tai säilöntäaineita, kertovat siitä, että tuotteen rakennetta tai makua on korjattu keinotekoisilla apuvälineillä. Mummon pyttipannussa ainesosaluettelo on selkeä ja lyhyt, mikä kertoo suoraan tuotteen prosessoinnin määrästä.
Pyttipannu on kohtuullisen tasapainoinen ateria, joka sisältää hiilihydraatteja perunasta, proteiinia lihasta ja vain vähän rasvaa. Mummon pyttipannussa on 100 grammaa kohden noin 150 kcal, 18 g hiilihydraatteja, 3,2 g proteiinia ja 6,7 g rasvaa, josta tyydyttynyttä rasvaa vain 1,0 g. Laktoositon tuote sopii myös laktoosi-intoleranteille.
Peruna on hiilihydraattilähteenä usein aliarvostettu. Ruokaviraston mukaan peruna on kaikkien tärkeimpien ympäristövaikutusluokkien kannalta suositeltava raaka-aine, ja se on hiilihydraattilähteenä riisiä ja pastaa parempi vaihtoehto tasapainoisessa ruokavaliossa. Tämä tarkoittaa, että pyttipannu ei ole vain herkullinen vaan myös järkevä valinta arkiruokailun näkökulmasta.
Mummon pyttipannussa ei ole lisättyä suolaa, mikä on merkittävä etu verrattuna moniin muihin valmiisiin pakasteruokiin. Suolan kokonaismäärä jää 0,6 grammaan per 100 g, mikä on maltillinen taso. Kun annos kootaan ilman ylimääräistä suolaa tai rasvaa, pyttipannu sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota.
Kotimaisuus merkitsee pyttipannussa raaka-aineiden jäljitettävyyttä, lyhyempää toimitusketjua ja pienempää ympäristökuormitusta. Kun peruna kasvaa suomalaisella pellolla ja jalostetaan kotimaisessa tehtaassa, tiedät tarkalleen, mitä syöt ja mistä se on peräisin.
Me Mummonilla valmistamme tuotteet Vihannissa, Pohjois-Pohjanmaalla, ja peruna tulee lähialueen sopimusviljelijöiltä, kuten on tullut jo vuodesta 1962 lähtien. Yhteistyö monien viljelijöiden kanssa on jatkunut vuosikymmeniä yli sukupolvien, mikä takaa raaka-aineen tasaisen laadun ja tutun maun vuodesta toiseen.
Ympäristön kannalta perunantuotannon ilmastokuormitus on huomattavasti pienempi kuin esimerkiksi riisin tai pastan. Yhden riisitonnin tuotanto rasittaa ilmakehää yli seitsemänkertaisesti perunatonniin verrattuna, ja pastan tuotannon ilmastokuormitus on yli viisinkertainen perunaan nähden. Valitsemalla kotimaisen pakastepyttipannun teet siis myös pienen ekoteon lautasella.
Kaikissa Mummon tuotteissa on Hyvää Suomesta -alkuperämerkki, ja tuotannossa käytettävä energia tulee omasta biokaasulaitoksesta. Lisätietoa löydät vastuullisuudestamme.
Täydellinen pyttipannu syntyy kuumalla pannulla, riittävällä rasvalla ja kärsivällisyydellä. Tärkein sääntö on antaa perunoiden ruskistua rauhassa ennen kuin niitä kääntelee. Liika sekoittaminen estää paistopinnan syntymisen ja tekee lopputuloksesta muhjuisen.
Käytännön vinkit onnistumiseen:
Perinteiseen tapaan pyttipannun seuraksi sopii paistettu kananmuna ja punajuurisalaatti. Haluatko kokeilla uusia tapoja nauttia pyttipannusta? Tutustu myös Mummon resepteihin ja löydä inspiraatiota arkiruokailuun.
Mummon pakastepyttipannu on helppo ja nopea vaihtoehto kiireiseen arkeen. Tutustu tuotteeseen ja katso, miksi se on vuodesta toiseen suomalaisten suosikki.
Pohjolan Peruna Oy
Kenttätie 9, 86400 Vihanti
+358 (0)44 309 3410
mestariperunat.fi
pohjolanperuna.fi
rooty.fi
Sertifikaatit ISO 9001 ja ISO 14001
