Mango-chili-majoneesi on yksi Mummon uusimmista makuyllättäjistä, ja hyvästä syystä: sen makea mangon maku yhdistettynä chilin sopivaan potkuun tekee siitä monipuolisen kumppanin niin arkiruoalle kuin grillijuhlillekin. Mutta minkä kanssa se oikein toimii parhaiten? Kokosimme parhaat ideat, jotta tämä helppo lisuke pääsee oikeuksiinsa joka tilanteessa.
Ranskanperunat ja majoneesi ovat klassinen yhdistelmä, mutta mango-chili-versio vie sen aivan uudelle tasolle. Mummon ranskanperunoiden rapea pinta ja pehmeä sisus toimivat täydellisesti makean ja tulisen kastikkeen kanssa, sillä perunan neutraali maku antaa majoneesille tilaa loistaa.
Mummon ranskanperunoiden ainesosaluettelo on lyhyt ja selkeä: suomalainen peruna ja kasviöljy. Ei lisäaineita, ei lisättyä suolaa. Tähän yhdistettynä mango-chili-majoneesi, jonka pohja on suomalaisesta rypsi-rapsiöljystä valmistettu, syntyy yhdistelmä, jossa jokainen raaka-aine on harkittu. Mummon tuotteet on suunniteltu juuri tällaisia makuhetkiä varten.
Kannattaa myös muistaa, että peruna on hiilihydraattilähteenä riisiä ja pastaa ympäristöystävällisempi valinta. Perunantuotannon ilmastokuormitus on huomattavasti pienempi kuin riisin tai pastan, joten ranskanperunat mango-chili-majoneesin kanssa ovat paitsi herkullinen myös vastuullinen valinta.
Grillillä valmistetut ruoat saavat mango-chili-majoneesista erinomaisen seuralaisen. Kastikkeen trooppinen makeus tasapainottaa savuisuutta ja grillin antamaa paistopintaa tavalla, joka tekee jokaisesta suupalasta täyteläisemmän.
Erityisen hyvin majoneesi sopii grillatun kanan kanssa. Mummon Kanakori on tähän luonteva valinta: rapea ulkopinta ja mehevä sisus yhdistyvät mango-chilin kanssa saumattomasti. Myös grillimakkara, porsaan kyljykset ja kasvispihvit saavat kastikkeesta uuden ulottuvuuden.
Mango-chili-majoneesi toimii grillipöydässä myös dippauskastikkeena, johon jokainen voi itse kastaa haluamansa palan. Se tuo grillibuffetiin väriä ja makua ilman monimutkaisia valmisteluja.
Salaateissa ja wrapeissa mango-chili-majoneesi toimii sekä kastikkeena että maustajana. Sen kirpeä ja makea profiili tuo kevyisiin annoksiin täyteläisyyttä ilman, että ruoka muuttuu raskaaksi.
Kana-avokadosalaatissa majoneesi korvaa perinteisen sitruunakastikkeen erinomaisesti. Sekoita se suoraan salaattikulhoon tai tarjoa erikseen, jotta jokainen voi annostella oman makunsa mukaan. Myös tonnikalasalaatti saa aivan uuden sävyn, kun majoneesi on tavallisen sijaan mango-chili-versiota.
Wrapissa majoneesi toimii levitteenä, joka sitoo täytteet yhteen ja tuo jokaiseen suupalaan tasaisen maun. Kokeile yhdistelmää, jossa on grillattu kana, jäävuorisalaatti, tomaatti ja mango-chili-majoneesi. Yksinkertainen, nopea ja maistuva arkilounas on valmis muutamassa minuutissa.
Mango-chili-majoneesi ei rajoitu pelkästään dippikastikkeeksi tai levitteeksi. Kun sen ottaa rohkeasti mukaan ruoanlaittoon, avautuu kokonaan uusi maailma makuja.
Yksi yllättävimmistä käyttötavoista on käyttää sitä marinointiin. Levitä majoneesi kanan tai possun pintaan ennen uuniin tai grillille laittamista. Majoneesi pitää lihan kosteana ja muodostaa kauniin pinnan paistamisen aikana, samalla kun mango ja chili maustavat lihan läpikotaisin.
Majoneesi säilyy avaamattomana huoneenlämmössä ja avattuna jääkaapissa, joten purkin voi pitää kätevästi saatavilla arjen eri tilanteisiin. Mummon Mayo -sarjaan kuuluu mango-chilin lisäksi myös curry-ananas- ja lime-majoneesi, joten makuvaihtoehtoja riittää vaihteluun.
Haluatko tutustua koko valikoimaan? Tutustu majoneeseihin ja löydä oma suosikkisi. Ja jos kaipaat lisää inspiraatiota majoneesien käyttöön arjessa, tutustu myös Mummon resepteihin ja löydä uusia ideoita koko perheelle.
Pohjolan Peruna Oy
Kenttätie 9, 86400 Vihanti
+358 (0)44 309 3410
mestariperunat.fi
pohjolanperuna.fi
rooty.fi
Sertifikaatit ISO 9001 ja ISO 14001
