Kyllä, Mummon pyttipannu on kotimainen tuote. Se valmistetaan Vihannissa, Pohjois-Pohjanmaalla, ja sen pääraaka-aine on kotimainen peruna, joka tulee lähialueen sopimusviljelijöiltä. Tuotteessa on Hyvää Suomesta -alkuperämerkki, joka vahvistaa kotimaisuuden. Alla käymme läpi tarkemmin, mistä ainekset tulevat, mitä alkuperämerkki tarkoittaa käytännössä ja miksi kotimainen pakastepyttipannu on myös ympäristöystävällinen valinta.
Mummon pyttipannun tärkein raaka-aine on suomalainen peruna, joka tulee Vihannin tehtaan lähialueen sopimusviljelijöiltä. Yhteistyö samojen viljelijöiden kanssa on jatkunut vuosikymmenien ajan, joissain tapauksissa jo sukupolvelta toiselle. Raaka-aineiden alkuperä on siis sekä jäljitettävä että paikallinen.
Tuotteen ainesosaluettelo on lyhyt ja selkeä, mikä kertoo siitä, että prosessoinnin aste on maltillinen. Mummon tuotteissa ei käytetä tarpeettomia lisäaineita, eikä tuotteeseen ole lisätty suolaa enempää kuin resepti edellyttää. Raaka-aineiden yksinkertaisuus on tietoinen valinta: kun lähtökohtana on laadukas kotimainen peruna, ei ylimääräisiä ainesosia tarvita maun rakentamiseen.
Pohjolan Peruna käsittelee ja jalostaa Vihannin tehtaallaan noin 40 miljoonaa kiloa perunaa vuodessa. Tämä mittakaava mahdollistaa vakaan yhteistyön viljelijöiden kanssa ja varmistaa, että raaka-aineen laatu pysyy tasaisena vuodesta toiseen. Vastuullisuus on ollut meillä huoneentaulun tekstinä jo vuosikymmenten ajan, ja se näkyy konkreettisesti siinä, mistä ainekset hankitaan.
Hyvää Suomesta -merkki tarkoittaa, että tuotteen pääraaka-aine on suomalaista ja tuote on valmistettu Suomessa. Merkki on elintarvikealan käytetyin alkuperämerkki, ja sen käyttöoikeuden myöntää riippumaton taho. Kaikissa Mummon pakastetuotteissa, mukaan lukien pyttipannu, on tämä merkki.
Käytännössä merkki kertoo kuluttajalle kolme asiaa:
Meillä Pohjolan Perunalla kotimaisuus ei ole pelkkä markkinointilupaus. Tuotannossa käytettävä energiakin on kotimaista: se tuotetaan omassa biokaasulaitoksessa, jota pyöritetään kotimaisella osaamisella. Tämä tekee kotimaisuusketjusta poikkeuksellisen kokonaisen.
Mummon pyttipannu valmistetaan Vihannissa, Pohjois-Pohjanmaalla sijaitsevalla Pohjolan Peruna Oy:n tehtaalla. Tehdas on toiminut samalla paikalla jo vuodesta 1962, ja sen tontti ulottuu noin sadan hehtaarin luonnonkauniiseen ympäristöön. Tuotanto on pysynyt Suomessa koko yrityksen historian ajan.
Vihannin tehdas on Suomen ensimmäinen perunanjalostaja, ja sen toiminta on kehittynyt vuosikymmenten saatossa merkittävästi. Tällä hetkellä tehtaalla on käynnissä investointihankkeita sekä tuoteturvallisuuden kehittämiseksi että pakastetuotteiden tuotantokapasiteetin nostamiseksi. Hankkeet toteutetaan vuosina 2025 ja 2027 osittain Euroopan maaseuturahaston tuella.
Pakastepyttipannu säilyy pakastimessa parhaimmillaan 330 päivää valmistuspäivästä. Tuote tulee säilyttää vähintään 18 asteen pakkasessa, eikä sulanutta tuotetta saa pakastaa uudelleen. Nämä säilyvyysominaisuudet ovat mahdollisia juuri sen ansiosta, että tuotanto on hallittua ja laadunvalvonta tehtaalla tiukkaa.
Kotimainen pakastepyttipannu, jonka pääraaka-aine on peruna, on ympäristövaikutuksiltaan selvästi edullisempi valinta kuin monet muut hiilihydraattipohjaiset valmisruoat. Perunantuotannon ilmastokuormitus on tutkitusti huomattavasti pienempi kuin riisin tai pastan tuotannossa. Kun kaikki kasvihuonekaasut lasketaan yhteen hiilidioksidiekvivalentteina, rasittaa yhden riisitonnin tuotanto ilmakehää yli seitsemänkertaisesti perunatonniin verrattuna.
Myös pastan tuotannon ilmastokuormitus on yli viisinkertainen perunaan nähden. Tämä tarkoittaa, että valitsemalla kotimaisen pyttipannun riisin tai pastan sisältävän valmisruoan sijaan teet konkreettisen ympäristöteon jo arkiruokailussasi.
Meillä vastuullisuus näkyy myös tuotantoprosessissa. Tehtaalla syntyvät ravinnepitoiset sivuvirrat hyödynnetään tehokkaasti, ja tuotannossa käytettävä energia vastaa noin 600 000 litraa polttoöljyä vuodessa. Kaikki tämä energia tuotetaan omassa biokaasulaitoksessa. Lisäksi kaikki Mummon pakasteperunatuotteet ovat läpäisseet riippumattoman vastuullisuusarvioinnin, joka tehdään vuosittain.
Peruna on myös tasapainoisen ruokavalion kannalta hyvä hiilihydraattilähde. Ruokaviraston mukaan peruna on kaikkien tärkeimpien ympäristövaikutusluokkien kannalta suositeltava raaka-aine, ja se sopii hiilihydraattilähteeksi riisiä ja pastaa paremmin niin ravitsemuksellisesti kuin ympäristön kannalta.
Tutustu tuotteeseen ja katso, mitä kotimainen, vastuullisesti valmistettu pakastepyttipannu pitää sisällään. Löydät lisää inspiraatiota myös Mummon resepteistä.
Pohjolan Peruna Oy
Kenttätie 9, 86400 Vihanti
+358 (0)44 309 3410
mestariperunat.fi
pohjolanperuna.fi
rooty.fi
Sertifikaatit ISO 9001 ja ISO 14001
