Grillipöytä täydentyy parhaimmillaan rapeilla, kultaisilla ranskalaisilla, jotka sopivat niin rennon arki-illan tunnelmaan kuin viikonlopun isompaankin kokoontumiseen. Poimutetut ranskanperunat ovat nousseet suomalaisten grillisuosikeiksi juuri siksi, että niiden paksu, aaltoileva pinta pitää maun sisällään ja rakenne pysyy sopivan rapeana myös grillattuna. Mummon ranskanperunat ovat vuodesta toiseen maan ostetuimpia pakasteranskanperunoita, ja syy löytyy helposti: laadukas kotimainen peruna, yksinkertaiset raaka-aineet ja vastuullinen valmistustapa.
Poimuranskalaiset ovat grillipöydän luonteva valinta, koska niiden rakenne kestää hyvin erilaisia valmistustapoja ja niiden täyteläinen maku täydentää grilliruokien savuisia makuja erinomaisesti. Aaltoileva pinta tarkoittaa enemmän pinta-alaa, mikä tarkoittaa enemmän rapeutta joka suunnasta.
Perunalla on myös hiilihydraattilähteenä selkeä etu muihin vaihtoehtoihin nähden. Tutkimusten mukaan perunantuotannon ilmastokuormitus on riisiä ja pastaa huomattavasti pienempi, ja peruna on kaikkien tärkeimpien ympäristövaikutusluokkien kannalta suositeltava raaka-aine. Grillipöydässä ranskalaiset eivät siis ole pelkkä herkku, vaan myös järkevä ja kestävä valinta muihin hiilihydraattilähteisiin verrattuna.
Mummon poimuranskalaiset valmistuvat nopeasti ja vaativat vain vähän esivalmistelua, mikä on grillaajan kannalta pelkkää hyvää. Kun grilli lämpiää ja lihat odottavat vuoroaan, ranskalaiset hoitavat oman osuutensa ilman suurempaa vaivannäköä.
Poimuranskalaiset voi valmistaa grillillä usealla eri tavalla, ja kaikki toimivat hyvin, kunhan muutama perusasia on kunnossa. Tärkein on tasainen lämpö ja riittävä ilmankierto, jotta pinta rapeuttuu eikä peruna jää pehmeäksi.
Helpoin tapa on käyttää reikäistä grillipannua tai foliovuokaa, johon ranskalaiset levitetään tasaiseksi kerrokseksi. Grilli säädetään keskilämmölle ja ranskalaiset käännetään kerran tai kahdesti kypsennyksen aikana. Tällä tavalla ne saavat kauniin värin ja rapean pinnan ilman uunia.
Toinen toimiva tapa on kääriä ranskalaiset löyhästi folioon ja asettaa paketti suoraan grilliritilälle. Folion voi avata kypsennyksen loppuvaiheessa, jolloin pinta pääsee rapeuttumaan. Tämä menetelmä sopii erityisesti silloin, kun grillissä on samaan aikaan paljon muutakin kypsymässä eikä pannulle ole tilaa.
Uunivalmistus toimii toki aina luotettavana perusvaihtoehtona, jos grilli on täynnä tai sää yllättää. Mummon ranskalaiset valmistuvat uunissa noin 20 minuutissa, joten ne ehtivät hyvin pöytään muun ruoan kanssa samaan aikaan.
Poimuranskalaiset ovat parhaimmillaan, kun niiden rinnalla on jokin sopiva kastike tai dippi, joka tuo makuun kontrastia ja syvyyttä. Aaltoileva pinta pidättää kastiketta tavallisia ranskalaisviipaleita paremmin, mikä tekee jokaisesta suupalasta täyteläisemmän.
Klassinen aioli, yrttijogurtti tai savustettu paprikamajoneesi ovat hyviä valintoja grillikauden henkeen. Myös tuoreesta tomaatista, sipulista ja korianterista tehty salsa toimii kevyenä ja raikkaana vaihtoehtona. Jos pöydässä on lapsia, ketsuppi ja sinappi ovat edelleen voittamaton yhdistelmä.
Ranskalaisille sopii hyvin myös tuore yrttisirotus suoraan lautaselle. Rosmariini, timjami tai persilja tuovat vivahteen, joka nostaa yksinkertaisen annoksen astetta ylöspäin ilman lisätyötä. Löydät inspiraatiota erilaisiin makuyhdistelmiin Mummon resepteistä, joissa ranskalaisille löytyy monta uutta roolia.
Grillikauden herkuista nauttiminen ja vastuulliset valinnat eivät ole ristiriidassa keskenään, ja Mummon ranskanperunat ovat tästä hyvä esimerkki. Kaikki Mummon pakasteperunatuotteet ovat läpäisseet riippumattoman vastuullisuusarvioinnin, ja niillä on Osta vastuullisesti -merkin käyttöoikeus.
Mummon ranskanperunoiden ainesosaluettelo on lyhyt ja selkeä: suomalainen peruna ja kasviöljy. Ei lisäaineita, ei lisättyä suolaa. Ainutlaatuisen valmistusmenetelmän ansiosta rasvaa on vain tippa, ja sekin on sydänystävällistä rypsi- ja rapsiöljyä. Tämä tekee Mummon ranskalaisista rehellisen valinnan, jonka voi laittaa pöytään hyvällä mielellä.
Peruna tulee lähialueen sopimusviljelijöiltä Vihannissa, ja tuotannossa käytettävä energia tulee omasta biokaasulaitoksesta. Kaikissa tuotteissa on Hyvää Suomesta -alkuperämerkki, joten kotimaisuus on taattu joka pakkauksessa. Kun grillipöytä kaipaa täydennystä, Mummon tuotevalikoima tarjoaa paljon muutakin grillikauden makuihin.
Pohjolan Peruna Oy
Kenttätie 9, 86400 Vihanti
+358 (0)44 309 3410
mestariperunat.fi
pohjolanperuna.fi
rooty.fi
Sertifikaatit ISO 9001 ja ISO 14001
