Lohta ja pestokastiketta

  • 15-30 min
  • Juhla
Lohta ja pestokastiketta

Ainekset

500 g Mummon perinteinen Perunamuusia
2 dl maitoa
2 dl vettä
1 rkl margariinia
2 tl suolaa
Lohifilettä 150 g /henkilö
Öljyä ja voita paistamiseen

Pestokastike
2 dl Oliiviöljyä
2 dl Persiljaa
1/2 Sitruunan mehu
2 rkl Parmesanjuustoa
1 rkl Suolaa
pinjansiemeniä
mustapippuria

Valmistus

Muusi

Kiehauta kattilassa maito ja vesi. Lisää suola ja margariini ja nosta kattila liedeltä. Sekoita Mummon perinteinen Perunamuusi -aines nesteeseen ja anna hautua kannen alla muutama minuutti välillä sekoittaen, niin että seos on tasainen. (Halutessasi voit käyttää myös Mummon muusi-perunamuusijauheita muusin valmistukseen).

Lohi ja pestokastike

Laita öljy tehosekoittimeen. Lisää persiljan lehtiosat joukkoon. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää sitruunanmehu ja parmesaaniraaste, sekä mausteet. Tarkista maku.
(Voit lisätä lopuksi tehosekoittimeen pinjansiemet ja sekoittaa kastikkeen tasaiseksi).

Paista lohifile voi-öljy seoksessa teflonpannulla noin 6-8 min fileen paksuudesta riippuen. Asettele lautasen pohjalle perunamuusia. Laske päälle kauniin paistovärin omaava lohifile. Laita lohifileen päälle pestokastiketta. Koristele limenlohkoilla ja yrtinoksalla ym.

Reseptissä käytetyt tuotteet

Mummon muusi 210gMummon muusi 420gMummon perinteinen perunamuusi 500g

Lisää kiinnostavia reseptejä