Rieskawrappar med skinkfyllning

Ingredienser

Rieskor

70 g (1 påse) Mummon rieskaflingor
4dl vetemjöl eller glutenfritt mjöl
5 dl vatten
1 tsk salt

Läckert skinkfyllning
200 g basturökt skinka
200 g vitlöksfärskost (eller naturell)
1 burk crème fraiche
1 dl gul eller röd paprika
en nypa salt och svartpeppar

Tillagningsanvisningar

Rieskor
Blanda degen snabbt. Forma degen med lätt mjölade händer på en plåt med bakplåtspapper till små rieskor. Det blir 8-9 ganska små rieskor. Grädda genast i 250 grader i cirka 10 min.

Skinkfyllning
Finhacka skinkan och paprikan i små tärningar. Blanda alla ingredienser och fyll rieskorna.
Servera rullarna med fräsch grönsallad. Du kan lägga salladen inuti rullarna.