Voiko makumajoneesia käyttää grilliruoissa?

Grilli on kesän sydän, ja oikea kastike voi nostaa yksinkertaisenkin annoksen aivan uudelle tasolle. Mummon Mayo -makumajoneesit, joita on saatavilla kolmena eri makuna, ovat juuri se helppo lisuke, joka tekee grillaamisesta entistä hauskempaa. Curry-ananas, Lime ja Mango-chili tarjoavat jokaiseen makuun sopivan vaihtoehdon, ja niiden käyttötavat ulottuvat paljon dipin yli.

Makumajoneesi sopii moneen grilliruokaan

Makumajoneesi on monipuolisempi grillikumppani kuin moni osaa odottaa. Se toimii yhtä hyvin lihalle, kanalle, kalalle kuin kasviksille, ja sen kirpeä tai makea maku tasapainottaa grillin savuisuutta hienosti.

Mummon Lime-majoneesi sopii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, sillä limen raikkaus korostaa merenelävien luontaista makua. Mango-chili puolestaan on täydellinen pari broilerille tai possunkyljyksille, kun haetaan hieman eksoottisempaa tunnelmaa. Curry-ananas toimii erinomaisesti sekä kanan että kasvisten kanssa, sillä sen makeus ja aromaattisuus täydentävät grillattuja makuja. Kaikki kolme majoneesia on valmistettu kotimaisesta rypsi-rapsiöljystä, joka on pehmeää ja sydänystävällistä.

Makumajoneesi marinadina ja glaseerauksena

Makumajoneesi ei ole pelkkä pöytäkastike. Kun sitä käytetään marinadina, se pehmentää lihaa ja pitää kosteuden sisällä grillauksen aikana, jolloin lopputulos on mehevä eikä kuiva.

Sivele Mango-chili-majoneesia broilerin päälle muutama tunti ennen grillaamista ja anna maustua jääkaapissa. Majoneesissa oleva mangosose ja chili muodostavat pinnalle kauniin glaseerauksen, joka karamellisoituu grillissä herkullisesti. Curry-ananas-majoneesi toimii samalla tavalla possun tai kanan kanssa: ananasmehutiiviste pehmentää lihaskuituja ja curry antaa syvyyttä makuun. Lime-majoneesia voi käyttää kalafileille, jolloin se suojaa herkkää kalaa liialta kuumuudelta ja antaa raikkauden viimeiseen suupalaan asti.

Parhaat makuyhdistelmät grillin äärellä

Oikean makuyhdistelmän löytäminen tekee grillipöydästä muistettavan. Mummon kolme makumajoneesia kattavat laajan kirjon, joten jokaiselle löytyy oma suosikki.

Lime-majoneesi ja grillattu maissi on klassinen yhdistelmä, jossa limen happamuus leikkaa maissin makeuden täydellisesti. Mango-chili-majoneesi taas sopii mainiosti Mummon Kanakorin kanssa, jolloin syntyy täydellinen pari arki-illalliselle tai viikonlopun grillibileisiin. Curry-ananas-majoneesi puolestaan nostaa grillatut kasvikset, kuten paprikat ja kesäkurpitsan, aivan uudelle tasolle. Kannattaa myös kokeilla tarjota kaikki kolme makua yhtä aikaa, jolloin jokainen pöydässä istuja voi rakentaa oman suosikkiyhdistelmänsä.

Mummon ranskanperunat ovat luonnollinen kumppani kaikille kolmelle majoneesille. Ne on valmistettu pelkästä suomalaisesta perunasta ja kasviöljystä, ilman lisäaineita tai lisättyä suolaa, joten ne sopivat yhteen myös maukkaampien kastikkeiden kanssa ilman, että maut kilpailevat keskenään.

Makumajoneesi dipinä ja viimeistelyyn

Dipin rooli grillihetkessä on yksinkertainen: sen pitää olla herkullinen, helppo tarjoilla ja sopia mahdollisimman monelle. Makumajoneesi täyttää kaikki nämä ehdot vaivattomasti.

Tarjoile Lime-majoneesi pienessä kulhossa grillattujen katkarapujen tai kalasuikaloiden vieressä, ja se katoaa pöydästä nopeasti. Mango-chili sopii dipiksi myös kasvistikkujen kanssa, kun halutaan jotain pirteämpää kuin perinteinen ranskankerma. Curry-ananas-majoneesi viimeistelee annoksen nyyhtimällä sitä grillatun kanan tai kasvisten päälle juuri ennen tarjoilua, jolloin lämpö vapauttaa mausteiden aromit kauniisti.

Mummon Mayo -majoneesit säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä jopa 270 päivää valmistuspäivästä, joten ne ovat helppo pitää kaapissa valmiina yllätysgrillauksia varten. Avattuna ne säilyvät jääkaapissa, joten ylijäänyt kastike on käyttövalmis seuraavanakin päivänä.

Tutustu majoneeseihin ja löydä oma suosikkimakusi kolmen vaihtoehdon joukosta. Tutustu myös Mummon resepteihin ja löydä inspiraatiota grillikauden parhaaseen hyödyntämiseen.