Valmistus:

1. Mausta kanan paistileikkeet molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Sivele kanojen pintaan ohuelti majoneesia ja pyörittele pankojauhoilla niin, että jauho tarttuu kanoihin kauttaaltaan. Voit käyttää myös gluteenitonta Mummon Murua tai tavallista korppujauhoa.
2. Esipaista kanan paistileikkeet. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä. Paista kanoja molemmin puolin, kunnes ne saavat kullanruskean paistopinnan. Siirrä kanat uunipellille odottamaan.
3. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Levitä jäiset ranskalaiset uunipellille leivinpaperin päälle. Paista ranskalaisia uunissa n. 20 minuuttia ja mausta kevyesti suolalla. Voit paistaa ranskalaiset myös airfryerissa 180 asteessa n. 15 minuuttia.
4. Siinä vaiheessa, kun perunoiden kypsymistä on jäljellä n. 5 minuuttia, laita kanat uuniin. Kypsennä kanoja uunissa n. 5 minuuttia, kunnes kanat ovat kypsiä.
5. Sinä aikana, kun perunat ja kanat kypsyvät, tee sriracha-valkosipulimajoneesi. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita hyvin.
6. Kun ranskalaiset ja kanat ovat kypsiä, laita ranskalaiset tarjoiluastiaan, leikkaa kanat paloiksi ja asettele ranskalaisten päälle.
7. Liruta kanojen päälle ensin sriracha-valkosipulimajoneesia ja sitten hoisin-kastiketta.
8. Koristele ohuilla chiliviipaleilla, tuoreella korianterilla ja seesaminsiemenillä.
9. Tarjoile salaatin kanssa.

Resepti: Mummon